Калужская область

Когда мы говорим о Калуге и Калужской области, то первое, что приходит в голову — это «колыбель космонавтики» и имена тех, кому обязана Калуга таким названием: провидца и теоретика космоса Константина Эдуардовича Циолковского и его ученика — основоположника космического естествознания и космической экологии Александра Леонидовича Чижевского. Но мало кто знает, что в душе почти каждого калужанина живет изобретатель, причем изобретатель сладостей. И если заглянуть в прошлое, то становится понятным, что с таким же успехом мы можем закрепить на Калуге бренд «родина изобретения первого сладкого бренд-сувенира».

Удивительная ситуация наблюдается в сегодняшнем российском фермерстве. Не потомственные крестьяне, хлеборобы и животноводы поднимают сейчас сельское хозяйство. Кого из «новых» фермеров ни возьми – все бывшие горожане, да ещё с богатым бизнес-опытом. Ольга и Павел Сюткины, историки русской кухни побывали на ферме «История в Богимово» в Калужской области. Вот уже 7 лет москвичи Антон и Эльвира Гудовы занимаются там животноводством. Начинали с купленных в Дании 20 коров породы «джерси».

В Калужской области работает большая птицеферма La Ferme, которая специализируется на цесарках. Птица, которую здесь выращивают, — это натуральный продукт без ГМО, произведённый без стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных препаратов. Фотограф Gastronom.ru отправился на La Ferme, чтобы посмотреть, в каких условиях выращивают птицу, а потом поделиться фотографиями с читателями сайта.